코발아민(Cobalamin)은 비타민 B12로도 알려진 수용성 비타민으로, 신경계 건강, 적혈구 생성, DNA 합성 등에 필수적인 영양소이다. 동물성 식품에서만 자연적으로 존재하며, 체내에서 저장 및 재활용될 수 있어 결핍 증상이 즉각적으로 나타나지는 않는다. 그러나 흡수 과정이 복잡하여 특정 집단(노인, 채식주의자, 위장 질환자 등)은 결핍 위험이 높다. 1.코발아민(Cobalamin)의 발견과 연구코발아민(비타민 B12)의 발견은 19세기 말 치명적인 빈혈(악성 빈혈, Pernicious Anemia) 연구에서 시작되었으며, 20세기 중반에서야 화학 구조가 밝혀지고 합성 및 치료제로 발전하였다. ■ 19세기 말 ~ 20세기 초: 악성 빈혈 연구 (1) 1824년 – 악성 빈혈(Pernicious A..
