Thiamin(티아민)은 비타민 B1으로도 알려진 수용성 비타민이며, 탄수화물 대사 및 신경 기능 유지에 필수적인 영양소입니다.1897년 네덜란드 의사 **크리스티아안 에이크만(Christiaan Eijkman)**이 각기병(Beri-Beri) 연구를 통해 티아민의 중요성을 발견했습니다.1930년대에 첫 번째로 분리된 비타민 B군으로, 이후 비타민 B1(Thiamin)이라는 이름이 붙었습니다(아래).💡 비타민 B군 발견 과정각기병(Beri-Beri)의 원인 연구19세기 후반, 인도네시아(당시 네덜란드 식민지)에서 각기병이 유행했습니다.네덜란드 의사 **크리스티아안 에이크만(Christiaan Eijkman)**은 실험을 통해 정제된 흰쌀을 먹은 닭이 각기병과 비슷한 증상을 보인다는 사실을 발견했습니다...
