**Resveratrol (레스베라트롤)**은 폴리페놀 계열의 항산화 성분으로, 식물이 외부 환경 스트레스(병원균, 자외선 등)에 대항하기 위해 생성하는 피토알렉신(phytoalexin) 중 하나다. 강력한 항산화 작용, 항염 효과, 심혈관 보호, 항노화, 항암, 신경 보호 등의 다양한 건강 효능이 보고되고 있다. 특히, 레드 와인에 함유된 성분으로 잘 알려져 있으며, 이는 "프랑스 패러독스" (French Paradox)라는 개념과 연관이 있습니다. 이는 프랑스 사람들이 고지방 음식을 먹으면서도 낮은 심혈관 질환 발생률을 보인 현상을 설명하는 이론으로, 레스베라트롤이 그 원인 중 하나로 여겨집니다. * 피토알렉신(phytoalexin): 식물이 곰팡이나 균에 의해 공격을 받을 때 나오는 방어물질(항생제..
